ベルナティオのウエディングメニューは おふたりの幸せを願うシェフ達の想いが ぎゅっと詰まった「スペシャリティ」からスタート
前菜・スープ・お魚・お肉・デザートは ゲストを想い おふたりがチョイスしたお料理でコースが完成します
シェフがこだわって選ぶ食材は 季節や気温によって調理法を変えながら 1品1品おつくりいたします
ゲストとの楽しいお時間を彩るお料理
お料理選びのお時間も お楽しみください
Wedding Cuisine
プリフィックスメニュー
おふたりだけの
オリジナルコースで
おもてなし
Cuisine
ベース料金 14,300円（税込）
おもてなしの一品
天使の海老と紅ずわい蟹グラスオードブル ベルナティオスペシャリティ
ベルナティオの大地をイメージしたムースの上に 色とりどりの季節野菜をちりばめ 天使の海老と紅ズワイ蟹が華やかに踊る一品です おふたりの楽しいウェディングパーティのスタートを祝福するオードブルをお楽しみください
前菜 から デザートは
こちらのお料理からおふたりでお選びください
前菜
海の幸のコンプレッセ
雲丹とキャビアの
マリアージュ
トマトクーリ
1,650円
妻有ポークの香港窯焼き
フォアグラの老酒漬け
越ノ鶏のトリュフ入り
葱ソース
1,100円
マリネサーモン
カルパッチョ風
柑橘の香り
シャンパンヴィネグレット
550円
赤身鮪の花山椒ソース
金箔飾り
スープ
フカヒロ姿と蛤の
とろみ蒸しスープ
1,650円
紅ずわい蟹とフカヒレ
スープ パイ包み焼き
770円
越後 里山きのこの
コンソメロワイヤル
トリュフの香り
550円
幸せのポタージュ
カプチーノ仕立て
お魚
伊勢海老のチャイニーズ
スタイル 2色のソース
2,750円
オマール海老のカダイフ巻
クリュスタッセソース
越後の野菜と共に
1,650円
シェフ厳選
鮮魚の日本酒蒸し
柚子香るスープドポワッソン
550円
日本海産 スズキのポワレ
ソースアルベール
越後野菜と共に
お肉
にいがた和牛フィレ肉と
フォアグラのポワレ
トリュフ香るソース
ペリグール
2,750円
越後牛サーロインのグリル
山葵香るマデラソース
1,650円
越後牛と里山野菜のロースト
ブラックセサミのソース
1,100円
オーストラリア産
サーロインステーキ
エシャロットのエチュベ
ソースヴィアンルージュ
デザート
魚沼の天然水ジュレと季節のフルーツ
フラワーシャワー
550円
フランス産チョコレートのムース
あてまのはちみつと柑橘のハーモニー
330円
緑茶とフランス産ホワイトチョコレートのガトー
柚子の香り
お子様料理
お子様料理A
5,500円
・とうもろこしの
クリームスープ
・海老のマカロニグラタン
・ビーフステーキ
・パン
・アイスクリーム
フルーツ添え
お子様料理B
3,300円
・コーンクリームスープ
・スマイルポテト
・バターロールパン
・ミニハンバーグ
・ポテトサラダ
・ナポリタン
・アイスクリーム
オリジナルメニューをご希望のお客様は ご遠慮なくプランナーへご相談ください
ウエディングケーキ
ウエディングケーキは、「幸せをみんなで分かち合う」という意味と「人生の幸福や繁栄」というふたつの側面があります。
パティシエが造る「おませウェディングケーキ」や「おふたりが考えたオリジナルケーキ」などお好きなウエディングケーキをお造り致します。
