ベルナティオのウエディングメニューは おふたりの幸せを願うシェフ達の想いが ぎゅっと詰まった「スペシャリティ」からスタート
前菜・スープ・お魚・お肉・デザートは ゲストを想い おふたりがチョイスしたお料理でコースが完成します
シェフがこだわって選ぶ食材は 季節や気温によって調理法を変えながら 1品1品おつくりいたします
ゲストとの楽しいお時間を彩るお料理は
6感で楽しんでいただけるメニューをご用意
お料理選びのお時間も お楽しみください
Wedding Cuisine
プリフィックスメニュー
おふたりだけの
オリジナルコースで
おもてなし
Cuisine
おもてなしの一品
ベルナティオスペシャリティ
ベルナティオの大地をイメージしたムースの上に、木々や花々をイメージした色とりどりの季節野菜をちりばめた一品。
ベルナティオへお越しいただいた感謝の気持ちと、おふたりの楽しいウェディングパーティのスタートを祝福する華やかなオードブルをお楽しみください。
前菜 から デザートは
こちらのお料理からおふたりでお選びください
前菜
マリネサーモンとキャビアのマリアージュ シャンパンヴィネグレット
妻有ポークの香港窯焼き・フォアグラの老酒漬け・越の鶏 トリュフ入り葱ソース
海の幸のタルタル 胡麻ソース ハーブとお花を飾って
スープ
フカヒレ姿と蛤のとろみ蒸しスープ
紅ずわい蟹とフカヒレスープ パイ包み焼き
幸せのポタージュ カプチーノ仕立て
お魚
オマール海老のカダイフ巻き クリュスタッセソース
鮑の蝦子ソース煮込み 中国野菜添え
真鯛のポワレ 柑橘香るソースブールブラン
お肉
越後牛フィレとフォアグラのポワレ トリュフ香るソースペリグール
国産牛サーロインのタリアータ バルサミコソース
しあわせ絆牛ローストビーフ グレイビーソース
デザート
魚沼の天然水ジュレと季節のフルーツ
フラワーシャワー
村上緑茶とブロンズチョコレートのガトー
デザートブッフェ
・パン
・コーヒー
お子様料理
2026年4月1日より
小学生までのお子様料理
全員分プレゼントいたします
お子様料理A
・サーモンとアボカドのタルタル
・リゾットアランチーニ
・小海老と野菜のジュレ
・コーンクリームスープ
・ホタテのグラタン
・ビーフステーキと海老フライ 温野菜添え
・パン
・アイスクリーム
フルーツ添え
お子様料理B
・ハンバーグ デミグラスソース 温野菜添え
・オムライス
・コーンクリームスープ
・スマイルポテト
・海老フライ タルタルソース
・ポテトサラダ
・アイスクリーム フルーツ添え
オリジナルメニューをご希望のお客様は ご遠慮なくプランナーへご相談ください
ウエディングケーキ
ウエディングケーキは、「幸せをみんなで分かち合う」という意味と「人生の幸福や繁栄」というふたつの側面があります。
パティシエが造る「おませウェディングケーキ」や「おふたりが考えたオリジナルケーキ」などお好きなウエディングケーキをお造り致します。
